Torta de abacaxi
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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Recheio:
- 1 abacaxi médio e maduro
- 1 litro de água filtrada
- 1 xícara de açúcar
- 1 litro de leite
- 3 colheres de maisena
- 2 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 pacote de coco ralado
- 4 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de óleo
- 1 copo de leite
- 1 colher de fermento em pó
Massa bolo:
- Na batedeira, adicione aos poucos os ovos, o açúcar, a farinha de trigo, o óleo, o leite e o fermento
- Bata tudo e coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio por 30 minutos
- Corte o abacaxi em cubos e cozinhe juntamente com 1 litro de água e o açúcar
- Após 15 minutos desligue o fogo e deixe esfriar
- Em seguida faça o creme
- Em uma panela coloque o leite, a maisena, 2 gemas e o leite condensado, misture tudo e leve ao fogo baixo sem parar de mexer até engrossar
- Depois reserve
- Enquanto isso faça um suspiro
- Bata as 2 claras em neve, acrescente açúcar (a gosto) e o creme de leite e misture tudo
- Retire os pedaços de abacaxi da calda e coloque no creme
- Em seguida monte o bolo
- Molhe o bolo com a água que foi usada para cozinhar o abacaxi, depois jogue o creme por cima, cubra com o suspiro e por fim jogue coco ralado
- Leve à geladeira por 5 horas
