Cucatone - Cuca ou Panetone
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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Fermento:
- 1 colher de sopa de açúcar
- 3 tabletes de fermento biológico
- 1 copo americano de leite
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 4 ovos inteiros
- 1 e ½ xícara de chá de açúcar
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
- 1 ½ kg de farinha de trigo (aproximadamente)
- 150 g de uvas passas
- 150 g de frutas cristalizadas
- 1 e ½ xícaras de farinha de trigo
- 1 e ½ xícaras de açúcar
- 200 g de margarina
- Prepare o fermento, junte em uma tigela 1 colher de sopa de açúcar, o fermento biológico, 1 copo de leite tipo americano levemente aquecido e 1 xícara de farinha de trigo (peneirada)
- Deixe crescer por aproximadamente 30 minutos
- Junte ao fermento, depois de levedado, os ingredientes da massa e mexa muito bem
- Somente a farinha deverá ser acrescentada aos poucos, o ponto deve ser o da goma arábica (retire levemente a colher da massa, quando a massa esticar, mantendo-se presa à colher, está pronta)
- Importante salientar que a forma deverá medir aproximadamente 25x40 cm
- Misture, com as pontas dos dedos, os ítens da cobertura e pulverize sobre o massa aberta em forma previamente untada com margarina
- Deixe crescer em local abrigado até que a massa atinja aproximadamente 1 cm abaixo da borda da forma e após asse por aproximadamente 40 minutos em forno pré-aquecido a 180ºC
