Bolo Linzer Torte (receita alemã da vovó)
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
3
Favotitos
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Massa:
- 200 g de manteiga ou margarina
- 2 xícaras (chá rasas) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 3 xícaras de coco ralado torrado levemente numa panela
- 1 colher de (chá) canela em pó
- ½ colher (chá) de cravo moído
- 200 g de goiabada derretida
- Suspiro feito com 2 claras e 5 colheres de sopa de açúcar
- Tirinhas ou rolinhos feitos com 1/3 da massa
- Juntar todos os ingredientes da massa e sovar um pouco, fazer uma massa homogênea
- Reservar 1/3 da massa para a cobertura
- Colocar o restante da massa numa assadeira redonda
- Levar ao forno pré-aquecido, por uns 15 minutos, em temperatura moderada
- Retirar do forno e esparramar a goiabada por cima da massa
- Fazer com massa reservada tirinhas finas ou rolinhos finos de mais ou menos 1 cm de largura
- Colocar estas tirinhas ou rolinhos por cima da goiabada cruzando umas com as outras, formando quadradinhos
- Levar a assadeira novamente ao forno e assar por 30 minutos
- A seguir pincelar as tirinhas com o suspiro
- Este bolo deve ser consumido no dia seguinte ou pode ser consumido dias depois de feito
