Torta gelada de goiabada
- Porção
25 porções
- Tempo Preparo
75 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 6 ovos
- 2 xícaras de acúcar refinado
- 1 xícara de maizena
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de leite fervendo
- 1 colher de pó royal
- Gotas de baunilha
- Raspas de limão só pra dar gosto
- 1 litro de leite
- 2 gemas sem peles e com as claras
- 5 colheres de maisena bem cheia
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite com soro
- 500 g de goiabada derretida com um 1/2 copo de água
- 1/2 copo de martini branco (para molhar a massa quando for rechear)
- Bata as claras com 1 pitada de sal até ficar bem dura, coloque as gemas, continue batendo
- Adicione o açúcar e bata bem
- Acrescente o leite fervendo
- Bata mais um pouquinho
- Peneire em uma vasilha a farinha, maizena e royal
- Jogue de uma só vez sobre a massa a raspa e baunilha
- Mexa delicadamente e pouco
- Assar em assadeira untada com margarina e farinha, em forno quente, por cerca de 40 minutos, ou até que enfiando um palito saia limpo
- Tire do forno e espere esfriar
- Corte ao meio e recheie com o creme e a goiabada do seguinte modo:
- coloque em um recipiente de plástico com tampa e que caiba o bolo, um pouco do creme e lambuze toda a volta e fundo
- Pegue metade do bolo e coloque em cima, depois creme, metade da goiabada, creme (como se estivesse fazendo escondidinho de mandioca), depois a outra metade do bolo e o resto do creme
- Enfeite com um pouco da goiabada derretida
- Sirva muito gelada
