Bolo de abacaxi com maionese
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
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- 8 colheres (sopa) de açúcar para caramelizar
- 1 lata de abacaxi em calda
- 100 g de ameixa preta sem caroço
- 1 xícara (chá) de maionese
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 ovos
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 colher (chá) de essẽncia de baunilha
- 1/2 xícara (chá) de maisena
- 1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- Caramelize a assadeira e coloque as rodelas de abacaxi, retire o miolo e coloque a ameixa
- Bata a maionese com o açucar e os ovos ate ficar um creme esbranquiçado
- Misture o leite e a baunilha
- Junte a maisena, farinha de trigo e o fermento, alternando com a mistura de leite e baunilha
- Bata muito bem
- Espalhe a massa na assadeira, cobrindo bem o abacaxi
- Leve ao forno médio, pré-aquecido e asse por 45 minutos ou faça o teste do palito
- Deixa amornar e desenforme
