Bolo gelado de coco
- Porção
14 porções
- Tempo Preparo
85 MIN
- Votos
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- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 2 xícaras (chá) de água morna
- 1 e 1/2 xícara (cha) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó
- Margarina e farinha de trigo para untar
- 1 e 1/2 xícaras (chá) de coco ralado para polvilhar
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 1/2 xícara (chá) de leite
- Na batedeira, bata as gemas com a baunilha até ficar homogêneo
- Acrescente a água, o açúcar, a manteiga, a farinha, o fermento e bata até incorporar
- Junte as claras batidas em ponto de neve e mexa delicadamente
- Despeje em uma fôrma retangular grande untada e enfarinhada
- Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 35 minutos ou até dourar
- Retire do forno, fure com um garfo e cubra com os ingredientes da calda misturados
- Polvilhe com o coco, corte em quadrados, embrulhe em papel alumínio e leve à geladeira por 2 horas
- Sirva em seguida
