Bolo de banana da Eliana à moda da Malibe
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 15 bananas prata bem maduras
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de chá de açúcar mascavo
- Canela em pau a gosto (6 ou 7 pedacinhos)
- 2 colheres de sopa de canela em pó
- 2 xícaras de farinha de rosca de boa qualidade (tostadinha)
- 1 copo pequeno de óleo de soja
- 3 ovos
- 1 colher de sopa generosa de fermento em pó
- Margarina para untar a forma
- Bata no liquidificador 10 bananas, o óleo, o açúcar, a canela em pau e os ovos até ficar bem cremoso e quebrar bastante a canela em pau
- Reserve em uma tigela grande, com a ajuda de um fouet, misturando aos poucos a farinha de rosca e por último o fermento
- Unte com margarina uma travessa refratária ou de alumínio média
- Faça uma mistura de 3 colheres de sopa de farinha de rosca, a canela e o açúcar mascavo e enfarinhe a forma
- Reserve o restante do pó
- Corte em rodelas as 5 bananas restantes
- Espalhe sobre o fundo da forma ate cobrir, se precisar corte mais bananas, ou se preferir coloque mais bananas em rodelas
- Espalhe a massa que está na tigela sobre as bananas com cuidado
- Ajeite a massa sobre a forma como um todo
- Bata no fundo da forma para soltar as bolinhas de ar
- Espalhe o restante da farofa por cima da massa cobrindo bem toda a forma
- Se desejar salpique mais açúcar mascavo à vontade
- Asse em forno pré-aquecido por 20 minutos, ou até que enfiando um palito saia sequinho e o açúcar mascavo esteja derretido
