Brownie crocante
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1 1/2 xícaras de farinha especial para bolos
- 2 xícaras de chocolate em pó, adoçado
- 1 xícara de açúcar
- 100 g de amêndoas (ou castanhas)
- 6 ovos
- 1 caixinha de creme de leite
- 6 colheres cheias de margarina/manteiga (com sal)
- Chocolate granulado (opcional)
- Para garantir a crocância, é importante que a receita seja seguida nesta ordem
- Em uma bacia, misture todos os ingredientes secos e homogenize bem
- Bata as claras um pouco (não precisa ser em neve), e misture bem com os ingredientes secos (isso ajuda a desnaturar a proteina do ovo, e faz o brownie crescer um pouco, sem precisar usar fermento)
- Adicione a manteiga, e homogeneize bem
- Por último, adicione o creme de leite e as gemas
- Unte uma forma pequena com margarina e farinha, e despeje o chocolate granulado no fundo da forma
- Cubra com uma camada da massa, e coloque mais granulado
- Esta técnica faz com que o chocolate granulado, ao derreter, deixe o Brownie com aspecto de formigueiro
- Por fim, asse em forno pré-aquecido, a 180ºC por 40 minutos
- Pode ser comido quente, ou deixado gelar no freezer por 1 hora (não congele demais, pois perde o gosto)
- Sugiro servir em pedaços com a espessura de 1 dedo, preferencialmente com uma bola de sorvete de creme ou baunilha
