Torta Maria Luiza
- Porção
0 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
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Massa:
- 5 ovos
- 150 g de açúcar
- 25 g de fécula de batata
- 75 g de chocolate amargo, em pó
- 80 g de farinha de trigo
- 250 g de creme de leite gelado
- 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
- 1 colher (café) de essência de baunilha
- 50 g de chocolate meio amargo, ralado bem fino
Massa:
- Bata as gemas com o açúcar até obter uma massa clara e espumosa
- Peneire as farinhas eo chocolate, e junte à massa, mexendo, só para misturar bem, sem bater
- Acrescente as claras, batidas em neve com uma pitada de sal, envolvendo tudo delicadamente
- Asse com calor moderado, em forma redonda, untada e polvilhada com farinha, por cerca de 40 minutos, ou até dourar
- Depois de desenformada e bem fria, corte ao meio, recheie e cubra com creme de chantilly e chocolate ralado
- Bata o creme de leite até engrossar, junte o açúcar de confeiteiro aos poucos
- Bata um pouco mais e aromatize com a baunilha
- Na altura de utilizar, misture o chocolate com um garfo, muito delicadamente, para não alterar a espessura do creme
- Conserve no congelador antes de servir
