7 colheres de sopa de queijo ralado de preferência o queijo minas
4 ovos
1 e 1/2 xícara de chá rasa de açúcar
1 colher de chá de fermento em pó
Bater todos os ingredientes no liquidificador, menos o coco ralado e o fermento em pó
Colocar em uma forma com furo no meio de tamanho médio untada com margarina e levar ao forno em temperatura médio, para assar mais ou menos uns 40 minutos, dependendo do forno