Bolo de abacaxi
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
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Base:
- 1 abacaxi picado
- 2 copos de açúcar
- 5 gemas
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 5 claras em neve
- 4 gemas
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 4 claras
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 1 lata de creme de leite sem soro
- Unte os lados de uma assadeira grande e coloque o abacaxi
- Espalhe o açúcar por cima e reserve
- Na batedeira, bata bem o açúcar com as gemas (se precisar adicione um pouquinho de água para ficar cremoso), adicione a farinha e o fermento, por último as claras em neve
- Despeje sobre o abacaxi e asse por aproximadamente 20 minutos
- Enquanto assa o bolo, prepare o creme
- Bata no liquidificador todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar
- Coloque sobre o bolo e deixe esfriar
- Bata as claras com o açúcar até o ponto de suspiro
- Junte, delicadamente, o creme de leite sem soro e coloque por cima do creme já frio e leve à geladeira
