Bolo de Pêssego
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 6 ovos
- 300 g de açúcar
- 250 g de farinha
- 10 g de fermento raspa e suco de uma laranja
- 150 g de pêssego em calda
- Manteiga para untar
- 250 ml de leite
- 1 casca de limão
- 100 g de açúcar
- 10 g de farinha
- Pêssegos e hortelã para decorar se desejar
- Ligue o forno a 180ºC
- Unte um tabuleiro com manteiga e forre com papel vegetal que também é untado
- Coloque as gemas numa tigela, junto com o açúcar, bata até obter um creme esbranquiçado
- Junte a raspa e o suco da laranja, coloque suavemente a farinha e o fermento
- À parte bata as claras em neve e misture cuidadosamente no creme das gemas
- Coloque este preparado no tabuleiro, corte os pêssegos em tiras e disponha-os sobre a massa
- Leve ao forno durante 30 minutos
- Ferva o leite com a casca de limão
- Num tachinho à parte envolva a farinha, o açúcar e as gemas
- Sobre esta mistura, coloque o leite já fervido sem a casca de limão
- Leve ao fogo de novo para engrossar, sem parar de mexer
- Retire o bolo do forno, e vire-o com a ajuda do papel vegetal
- Cubra com a calda
- Decore com pêssegos em tiras e hortelã
