Muffins de flocão de arroz
- Porção
25 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 3 ovos (claras em neve)
- 1 colhrer de café de cremor tartaro
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de nata ou manteiga ou margarina
- 2 colhres de sopa de óleo
- 2 xícaras de floção de arroz
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 e ¼ xícara de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó.
- Erva-doce ou gengibre(opcional)
- Canela em pó com açúcar para polvilhar.
- Bata as claras em neve com o cremor tártaro na batedeira e reserve
- Bata a gemas com o açúcar, o erva-doce e a margarina, depois acrescente o óleo e bata mais um pouco
- Coloque o flocão de arroz e vá acrescentando o leite em temperatura ambiente aos pouco
- Coloque o fermento em pó e mecha com o garfo da batedeira, depois bata pouquinho com a velocidade mínima
- Incorpore as claras em neve misturando delicadamente com uma colher grande, a mesma que irá utilizar para colocar a massa nas forminhas
- Unte forminhas para empadas, coloque forminhas de papel dentro (porque a massa fica bastante fofa e quebradiça, e as forminhas de papel deixam os muffins prontos e chiques para serem servidos)
- Coloque a massa nas forminhas, deixe faltando 1 e ½ cm
- Polvilhe com canela em pó misturada com açúcar
- Asse em forno pré-aquecido com a temperatura média até que fiquem douradinhos
