Torta trufada de limão
- Porção
14 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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Fundo:
- 200 gr bolacha maizena (bem clarinha) triturada
- 150 gr de margarina sem sal
- 1 colher sopa de raspa de limão
- 200 g de chocolate branco picado
- 1 lata de creme de leite com soro misturado
- 1/3 de xícara de suco de limão
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 lata de creme de leite com soro misturado
- 3/4 de xic de suco de limão
- 1 colher rasa de gelatina transparente
- 2 claras em neve
- Chantilly batido para fazer as pitangas e fatias finas de mão para decorar
Fundo:
- Triturar a bolacha aos poucos no liquidificador ou triturador, colocar a margarina e as cascas amassar rapidamente com as pontas dos dedos para ficar bem granulada
- Forrar uma assadeira redonda de fundo removível
- Leve ao forno rapidamente de 8 minutos só para juntar, retirar com cuidado e alisar delicadamente com uma colher para ficar bem esticado
- Derreter o chocolate em banhomaria, colocar o creme de leite (desligar o fogo) e mexer rapidamente com o fouet, despejar o suco de limão (se quiser pode colocar um pouco mais, fica mais acentuado)
- Misturar rapidamente o leite condensado com creme de leite, adicionar o limão para engrossar, dissolver gelatina em 2 colhere de água fria e colocar alguns segundos no banhomaria para derreter e misturá-la na mousse
- Bater as claras em neve bem durinhas e despejar delicadamente na mousse
- Colocar sobre o fundo a trufa de limão, depois mousse de limão, pitangas de chantilly de caixinha batida com 2 colheres de açúcar, depois fatias finas de limão
