Bolo de Chocolate Lindt
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
75 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 130g de chocolate LINDT EXCELLENCE 70% picado
- 120g de manteiga em temperatura ambiente
- 40g de açúcar
- Pitada de sal
- 6 ovos, separados em clara e gema
- 180g de açúcar
- 130g de farinha peneirada
- 450 g de chocolate LINDT EXCELLENCE 70% picado
- 35 g de chocolate em pó
- 6 colheres de sopa de suco de laranja ou licor (café, rum, cognac)
- 50 g de açúcar
- 340 g de manteiga em temperatura ambiente
Bolo de chocolate:
- Pré-aqueça o forno em 180°C
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas e reseve
- Bata a manteiga, o açúcar e o sal até virar um creme
- Adicione as gemas de ovo uma a uma na mistura
- Adicione o chocolate derretido
- Bata as claras de ovos, adicionando gradativamente o açúcar até formar uma espuma cremosa
- Adicione cuidadosamente 1/3 da clara em neve na mistura do chocolate
- Adicione o resto das claras e a farinha peneirada
- Coloque a massa em uma forma untada de 23cm e asse por aproximadamente 40 minutos na temperatura de 180°C
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas
- Deixe de lado para esfriar
- Misture o pó de chocolate com o suco de laranja (ou licor)
- Bata o açúcar e a manteiga para obter uma mistura clara e macia
- Adicione o chocolate derretido e bata até obter uma mistura macia
- Adicione o suco/chocolate e bata novamente até amaciar
- Tire o bolo da forma
- Espalhe a mistura por todo o bolo
