Bolo de milho com calda de coco
- Porção
30 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
1
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Bolo:
- 300 g de margarina
- 3 xícaras de açúcar refinado
- 5 gemas
- 2 1/2 xícaras de leite fervido com 1 colher de chá de erva doce
- 2 1/2 de farinha de trigo
- 2 de fubá de milho
- 1 colher de sopa de fermento bem cheia
- 5 claras em neve firme
- 2 colheres de sopa de coco ralado (para polvilhar o bolo)
- Margarina e farinha de trigo para untar e polvilhar a assadeira
- 200 ml de leite de coco
- 200 ml de água
Bolo:
- Bater a margarina e o açúcar até ficar cremoso
- Aos poucos, juntar as gemas e depois colocar a farinha de trigo, o fubá e o fermento que devem ser peneirados juntos, acrescentando o leite aos poucos até finalizar
- E por último juntar as claras de neve (aos poucos)
- Coloque em uma assadeira bem untada e polvilhada com farinha de trigo
- Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 a 30 minutos, em forno médio, ou até o bolo dourar
- Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo sem mexer
- Gire a panela devegar, mas não coloque colher
- Depois que abrir fervura conte 3 minutos
- Depois do bolo pronto esquente a calda e derrame por cima do bolo e cubra com coco (as 2 colheres)
- A assadeira é a número 3 (grande)
