Bolo Gelado
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 4 ovos
- 8 colheres de água
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fremento em pó
- 1 litro de leite
- 1 gema
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 3 colheres de sopa cheias de açúcar
- Baunilha
- 500 g de coco ralado fresco
- 400 g de ameixa sem caroço
- 1 xícara de chá de açúcar
- Água
Massa:
- Bata as gemas com a água e o açúcar, acrescente a farinha, e as claras batidas em ponto de neve, por último o fermento
- Despeje a mistura em uma assadeira untada e leve ao forno médio pré-aquecido
- Verifique com o auxílio de um palito de dente se a massa está assada ou não, testando se a mesma gruda no palito
- Leve ao fogo o leite, a gema passada na peneira, a baunilha, o amido de milho e o coco ralado
- Quando formar um creme, desligue o fogo e reserve
- Corte as ameixas em pedaços pequenos, depois leve ao fogo juntamente com o açúcar e a água até engrossar
- Reserve
- Corte o bolo em quadrados e intercale com creme e a calda
- Leve à geladeira até gelar
