Torta brigadeiro com merengue
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de mel
- 120 g de margarina sem sal
- 1 lata leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó (sem açúcar)
- 100 g de chocolate em barra meio amargo
- 2 claras
- 1 colher de café de essência de baunilha
- 1 1/2 xícaras de açúcar
- 1/4 xícara de água
Massa:
- Juntar todos os ingredientes numa tigela, amassar bem (use as mãos) até a massa ficar homogênea e deixar descansando por 1 hora em geladeira
- Após 1 hora, abrir a massa numa forma redonda de 25cm, cobrindo o fundo e as laterais
- Levar ao forno médio/alto por 15 minutos
- Reserve
- Junte o leite condensado e o chocolate em pó numa panela, leve ao fogo baixo e mexa sempre até ficar com consistência de brigadeiro (ou até desgrudar do fundo da panela)
- Deixe esfriar
- Derreta a barra de chocolate em banho-maria
- Junte o chocolate derretido e o creme de leite ao "brigadeiro" e bata bem
- Após, coloque sobre a massa previamente assada
- Reserve
- Coloque o açúcar e a água numa panela em fogo baixo e mexa sempre até ficar em ponto de fio
- Ao mesmo tempo, bata as claras em neve, em potência alta na batedeira
- Quando as claras em neve estiverem bem firmes, continue batendo e despeje bem devagar a calda do açúcar
- Bata por mais uns 5 minutos
- Coloque o merengue sobre o brigadeiro e leve ao forno alto (pré-aquecido) por uns 15 minutos - até ficar dourado
- Leve a torta para geladeira e aguarde 5 horas para servir
- O ideal é fazer de véspera
