Cheesecake perfeito
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
2
Favotitos
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- 1 pacote de biscoitos tipo maizena
- 100 g de margarina sem sal
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 lata de creme de leite
- 3 xícaras de chá de ricota amassada
- 3 gemas
- 3 claras em neve
- Raspas de 1 limão
- 1 xícara de chá de goiabada cortada em cubinhos
- 1/2 xícara de chá de água
- 1/2 xícara de chá de ameixa seca sem caroço
- Bata no liquidificador os biscoitos
- Coloque-os em um recipiente e misture a margarina
- Com essa mistura, forre o fundo de uma forma média desmontável
- Reserve
- Bata na batedeira as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado
- Junte o creme de leite e a ricota e continue batendo
- Misture delicadamente (sem bater) as claras em neve e as raspas de limão
- Coloque sobre a massa reservada
- Leve ao forno médio por aproximadamente 40 minutos
- Triture a ameixa seca, no liquidificador
- Leve ao fogo a goiabada com a água até derreter
- Acrescente a ameixa seca triturada
- Mexa um pouco
- Cubra o cheesecake
- Sirva frio ou gelado
