Mini Muffins de Limão com Semente de Papoula
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 1/2 xícara de trigo integral
- 1/2 xícara de aveia
- 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 de colher de chá de fermento de bolo
- 1/4 de colher de chá de sal
- 1/2 xíc. de iogurte light de baunilha
- 3 claras
- 1/3 de xícara de mel
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 colher de chá de extrato de limão
- Raspa da casca de meio limão
- 2 colheres de chá de semente de papoula
- Pré-aqueça o forno à 180°C
- Unte as forminhas de mini-muffins
- Num processador ou liquidificador bata a aveia e o trigo para ficar uma farinha mais fina
- Peneire essa farinha duas vezes e acrescente o bicarbonado de sódio, o fermento e o sal
- Misture bem os secos e reserve
- Em um outro recipiente misture o iogurte, as claras (sem bater), o mel, o extrato de baunilha e o de limão
- Misture bem com a ajuda de um fouet ou um garfo
- Acrescente a mistura de trigo (secos) reservada e deixe tudo bem homogêneo
- Acrescente as raspas de limão e as sementes de papoula
- Com a ajuda de uma colher preencha as forminhas de mini-muffins deixando um espaço para que elas cresçam
- Asse por aproximadamente 15 minutos (faça o teste do palito para ver se ficou bem assado)
