Torta de coco da vó Albertina
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 2 xícaras de farinha
- 2 colheres de margarina cheias
- 2 dedos de leite (copo)
- Pitada de sal
- 2 colheres de fermento
- 2 xícaras de açúcar
- 2 colheres de margarina
- 6 gemas
- 1 e 1/2 copo de leite fervido
- 2 xícaras de coco ralado grosso
- 2 colheres cheia de farinha
- 3 claras em neve
- 3 colheres de açúcar
- Misture a farinha peneirada com a margarina, junte o leite, sal e o fermento
- Amasse bem até ficar em consistência de abrir (se precisar coloque mais leite)
- Forrar fundo e laterais de uma forma, frisando as bordas com um garfo
- Abra a massa com a ponta dos dedos
- Deixe descansando enquanto prepara o recheio
- Misture o açúcar e a margarina, bata as gemas e junte misturando bem
- Agregue o leite fervido, o coco ralado e a farinha
- Misture tudo e coloque no pirex forrado com a massa
- Leve ao forno regular
- Espete o palito para ver se está cozido
- Bata as claras em neve, junte o açúcar e espalhe sobre a torta
- Leve ao forno para dourar as claras
