Bolo Xadrez

Wana Samara 05 Jun 2018 às 22h38 Comentarios

Cobertura:

1 xícara (chá) de creme de leite fresco
300 g de cobertura de chocolate ao leite picado
Raspas de chocolate branco a gosto

Massa:

1 1/4 xícara (chá) de margarina sem sal (250 g)
1 2/3 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
4 ovos grandes
2 colheres (chá) de essência de baunilha
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
Unte com margarina e enfarinhe as formas

Recheio:

1 colher (sopa) de açúcar refinado
1/3 xícara (chá) de leite
1 vidro médio de geléia de morango ou outra de sua preferência

Leve uma panela ao fogo baixo com o creme de leite e o chocolate ao leite
Quando derreter, retire e leve à geladeira por 3 horas
Enquanto isso prepare a massa:
Na batedeira, bata a margarina até ficar cremosa
Adicione o açúcar e continue batendo
Acrescente os ovos um a um e bata bem após cada adição
Acrescente a essência de baunilha, a farinha de trigo e o fermento
Quando estiver bem homogêneo, pare de bater e divida a massa em duas partes
Em uma delas, misture o chocolate em pó
Reserve
Forre o fundo de 3 fôrmas iguais com papel manteiga, unte e polvilhe
A seguir coloque cada massa em sacos de confeitar com bicos perlê
Prepare duas fôrmas iguais
Com o auxílio do bico com massa de chocolate, faça um anel de massa junto a lateral das fôrmas
A seguir faça um anel de massa branca e assim por diante (4 anéis)
Termine preenchendo o meio da fôrma com massa de chocolate
Faça o mesmo na outra fôrma, invertendo as cores da massa
Comece pela branca
Leve ao forno preaquecido médio durante aproximadamente 20 minutos
Retire, desenforme e deixe esfriar
Coloque a massa com a borda de chocolate num prato, umedeça com metade do açúcar e do leite misturados e espalhe metade da geléia
Por cima coloque a massa de borda branca, umedeça com leite e distribua o restante da geléia
Por último coloque a outra massa de borda de chocolate
Reserve
Na batedeira bata o creme de chocolate gelado até obter um creme bem consistente
Espalhe este creme sobre o bolo reservado e decore a gosto com raspas de chocolate branco
Uma ótima maneira de preparar raspas de chocolate um cortador de metal redondo
Amoleça levemente a barra de chocolate e vá pressionando o cortador para formar as lascas
Rende 16 porções