Bolo de Maçã e Ameixa
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
80 MIN
- Votos
1
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- 1 e 1/2 xícaras de açúcar
- 3 ovos
- 250 g de margarina
- 14 colheres (sopa rasas) de açúcar
- 250 ml de leite (fervente)
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 150 g de ameixas sem caroços (picadas)
- 2 maçãs cortadas em cubos medios (descascadas)
- 1 colher (sopa) de fermento
- Com as 14 colheres de açúcar fazer um caramelo e acrescentar o leite fervente, quando essa mistura estiver bem uniforme, coloque as ameixas e as maçãs deixando ferver por mais ou menos uns 3 minutos, retirar do fogo e reservar
- Bater bem o açúcar e a margarina até formar um creme embranquiçado
- Acrescentar os ovos inteiros e continuar batendo até obter um creme fofo e leve
- Junte a esse creme o caramelo feito no início, misture bem com uma colher para não desmanchar os pedaços de maçãs
- Acrescente a farinha de trigo e o fermento misturando tudo muito bem, unte e povilhe com farinha de trigo uma forma de furo central
- Leve ao forno aquecido por uns 40 minutos
- Desenforme depois de frio
