Bolo de castanha do pará
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
13
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Ingredientes do bolo:
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de manteiga
- 250 g de castanhas do pará raladas
- 1 xícara de café de leite
- 1 colher de pó royal
- 200 g de ameixas pretas sem caroços
- 3 colheres de açúcar
- 2 cálices de vinho tinto
Bolo:
- Bata a manteiga, o açúcar e as gemas
- Junte as claras em neve e, aos poucos, o leite e a farinha de trigo
- Acrescente as castanhas do pará raladas e, por último, misture o pó royal à massa, sem bater
- Leve ao forno quente em assadeira untada com manteiga
- Deixe as ameixas de molho em água por 2 horas
- Leve-as ao fogo com o açúcar e água até cobri-las
- Deixe cozinhar bem e junte o vinho
- Deixe ferver novamente
- Retire do fogo e desfaça um pouco as ameixas
- Recheie o bolo
- Cubra com chantilly e decore com castanhas
