Bolo de milho mais que fofinho com cobertura de creme de milho
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
3
Favotitos
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Bolo:
- 4 ovos enteiros
- 2 e 1/2 xícara de chá de açúcar refinado
- 1/2 xícara de cha de oleo de girassol
- 1/2 xicara de cha de maizena
- 1 lata de milho verde
- 1 iogurte natural sem açúcar
- 1 xícara de chá de leite de coco
- 2 e 1/2 xícaras de chá de fubá de milho branco
- 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 200 g de creme de leite
- 50 g de coco seco ralado
- 50 g de queijo de sua preferência ralado
- 20 g de fermento em pó royal
- 1 lata de milho verde
- 1 e 1/2 xícaras de chá de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa bem cheia de maizena
Bolo:
- Coloque na tigela da batedeira os ovos inteiros e o açúcar e bata
- Quando estiverem bem misturados acrescente o óleo e continue batendo
- Em seguida junte a maizena e deixe batendo
- Enquanto isso, bata no liquidificador o milho com o leite de coco
- Agora volte à batedeira e acrescente esse batido de milho com o leite de coco
- Agora acrescente o fubá e o trigo e continue batendo e acrescentando aos poucos o restante dos ingredientes, o iogurte, o creme de leite e quando notar que a massa está bem homogênea
- Pode colocar o queijo ralado e o coco ralado, bata mais um pouquinho e coloque o pó royal, batendo agora bem devagar
- Unte uma forma redonda grande de furo no meio com margarina e farinha de trigo
- Despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido à 180º, por mais ou menos 40 minutos ou até que ao furar com um palito esse saia limpo
- Espere esfriar um pouco para desenformar
- Bata o milho com um pouquinho de leite até virar um creme
- Coloque em uma panela este creme de milho, o restante do leite, o leite condensado e a maizena e misture bem
- Leve ao fogo e continue misturando sem parar ate ferver ou virar um mingau
- Cubra o bolo com este creme
