Bolo de cenoura e laranja fofinho
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 3 gemas
- 1 copo de óleo
- 1 laranja pera descascada e cortada em cubinhos
- 1 cenoura grande ralada
- 2 xícaras de açúcar
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa rasa de fermento pó
- 3 claras em neve
- Forma untada com farinha e margarina
- Bater as claras em neve e reservar
- No liquidificador colocar as gemas, o óleo, a laranja em cubinhos, a cenoura ralada e o açúcar
- Bater até obter um creme bem liso
- Despejar em um tigela grande
- Peneirar e misturar aos poucos no creme a farinha, juntamente com o fermento em pó, usando de preferência uma colher de pau
- Em seguida incorporar as claras em neve delicadamente até ficar uma massa homogênea
- Transferir para uma forma untada, nº 2 (média) e levar ao forno pré aquecido por aproximadamente 45 minutos
- Se desejar, furar o bolo ainda quente, despejar 1 xícara de caldo de laranja bem doce
- O bolo fica com a textura do pãpo-de-ló de laranja, vale a pena experimentar
