Receita de cheesecake - feito com ricota
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
10
Favotitos
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Massa:
- 1 pacote de bolacha maisena bem moída no liquidificador
- 150 g de manteiga derretida
- 350 g de ricota fresca
- 100 g de requeijão cremoso
- 2 ovos
- 1 lata de leite condensado
- raspas de um limão verde
- 1/2 envelope de gelatina em pó diluída e preparada conforme instruções da embalagem
- Geleia de morango, ou framboesa, ou frutas vermelhas, ou goiabada derretida
Massa:
- Misturar tudo e formar uma farofa úmida
- Forrar a forma (24cm de diâmetro) e levar ao forno médio, pré-aquecido por exatamente 10 minutos
- Deixar esfriar antes de rechear
- Bater tudo no liquidificador, colocando a ricota por último e aos pedaços
- Colocar na massa assada e fria, e levar ao freezer por pelo o menos 3 horas
- Colocar sobre a torta quando a massa já estiver dura
- No caso da goiabada derretida, misture um pacote pequeno de goiabada com 1 xícara de água até a goiabada derreter e o caldo tomar uma consistência
- Esperar esfriar antes de colocar sobre o recheio
- É melhor manter o cheesecake no freezer, fica mais consistente
- Quando servir, não deixar muito tempo fora da geladeira
