Bolo maravilhoso de coco da Lúcia
- Porção
28 porções
- Tempo Preparo
10 MIN
- Votos
0
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- 3 ovos inteiros
- 1 xícara e 1/2 (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 1 colher (sopa) bem cheia de margarina
- 1 pacote de 50 g de coco ralado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 lata de leite condensado
- Um pouco de côco ralado para polvilhar
- 1 colher (sopa) bem cheia de queijo ralado (opcional)
- Pedacinhos de goiabada (opcional)
- Para fazer esse bolo não é necessário batedeira
- Ele é feito todo à mão
- Passar as gemas numa peneira para não deixar cheiro
- Colocar em uma bacia as gemas, as claras e mexer
- Em seguida, adicionar o açúcar, mexer
- Acrescentar a farinha e mexer
- Levar o leite ao fogo para amornar juntamente com a margarina
- Acrescentar na bacia e misturar bem
- Então, colocar o coco ralado e por último o fermento
- É nessa hora que pode ser colocado o queijo ralado (opcional)
- Colocar numa forma untada (25 cm diâmetro) e pulverizada com açúcar e se quiser, jogar pedacinhos de goiabada no bolo todo (também opcional)
- A massa fica mole mesmo!
- Levar ao forno, já pré aquecido, por mais ou menos 35 minutos à 180°C
- Tirar do forno e ainda quente, furar todo o bolo e despejar sobre o mesmo, a lata de leite condensado
- Polvilhar o coco ralado
