Torta Oiapoque
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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- 150 g de açúcar
- 200 g de manteiga Mococa amolecida
- 40 g de gema de ovo
- 410 g de farinha de trigo
- 30 g de castanha de caju moída
- 2 g de sal
- 300 g de manteiga Mococa
- 300 g de açúcar
- 100 g de castanha-do-pará
- 300g de coco ralado
- 300g de ovo
- 40ml de cachaça
- 130g de farinha de trigo
- 300 ml de creme de leite Mococa
- 300 g de polpa de cupuaçu
- 50 g de açúcar
Massa:
- Bata a manteiga, o sal e o açúcar
- Adicione as gemas aos poucos
- Incorpore a farinha e a castanha de aju de uma só vez e misture até que a massa fique homogênea
- Leve à geladeira para descansar por uma hora no mínimo
- Processe o açúcar, a castanha-do-Pará e o côco até conseguir uma farinha fina
- Bata a manteiga (em temperatura ambiente) na batedeira com o leque
- Acrescente a farinha de açúcar, côco e castanha e bata até se transforme em um creme leve
- Comece a incorporar os ovos aos poucos e depois a farinha de trigo
- Finalize incorporando a cachaça
- Leve todos os ingredientes ao fogo e deixe reduzir à metade
- Leve à geladeira por pelo menos 6 horas
- Na hora de servir bata como um chantilly convencional
- Abra as massas nas fôrmas, coloque o creme e leve ao forno para assar (180ºC por aproximadamente 25 minutos)
- Deixe esfriar, regue com cachaça pura e recheie com copota de Cupuaçu (compre pronta)
- Cubra com o chantilly, decore a gosto e sirva
