Torta de pêssego
- Porção
16 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 6 ovos
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 5 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
- 2 xícaras de pessegos em calda picados e pedaços pequenos (reserve a calda)
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite
- 3 colheres de maisena
- Chantilly de caixinha
Massa:
- Separar as claras das gemas
- Bater as claras até ficar em ponto de suspiro, acrescentar uma a uma as gemas, batendo sempre, ainda com a batedeira ligada acrescentar aos poucos o açúcar peneirado
- Peneirar muito bem a farinha
- Acrescentar à massa com a batedeira desligada, aos poucos, delicadamente, fazendo movimentos de baixo para cima
- Por último, acrescentar o fermento
- Assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar
- Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, a maisena e 1 xícara de pêssego picado
- Leve a mistura ao fogo e mexa sempre, até engrossar
- Em seguida, retire do fogo e misture com a outra xícara de pêssego
- Corte o pão de ló ao meio (horizontalmente), reserve
- Coloque uma das metades em um refratário ou em uma forma, com a parte do miolo para cima, regue com a calda do pêssego que você reservou quando estava fazendo o recheio
- Em seguida aplique uma camada do recheio
- Repita o processo, colocando a outra metade do pão de ló por cima do recheio, regue novamente com a calda e coloque outra camada de recheio
- Bata a caixinha de chantilly conforme as intruções da embalagem e cubra a torta
