Bolo de café (sem lactose)
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 4 ovos
- 200 g de margarina (sem lactose, verifique a embalagem ou contacte o fabricante)
- 3 xícaras (chá) de trigo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite de soja
- 1 colher (sopa) de café solúvel
- 1 colher (chá) rasa de fermento em pó químico
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) água
- 3 colheres (sopa) cheias de chocolate em pó (não pode usar achocolatado)
- Creme de soja
- Bata as claras em neve e reserve
- Misture o fermento com o trigo e reserve
- Bata as gemas com a margarina e o açúcar até formar um creme claro
- Dissolva o café no leite de soja e junte a mistura de gemas até ficar homogêneo
- Acrescente o trigo e bata até formar um creme liso
- Incorpore as claras batidas à massa delicadamente
- Coloque em assadeira redonda com furo no meio, untada e enfarinhada
- Leve ao forno à 180ºC por cerca de 40 ou 50 minutos
- Espete o bolo com o garfo para ver se está assado
- Não abra o forno para verificar se está assado antes de 30 minutos
- Junte a água, o chocolate e o açúcar e leve ao fogo até diminuir de volume e virar um creme
- Tire do fogo, espere esfriar um pouco e junte o creme de soja
- Despeje o creme em cima do bolo, espere esfriar e sirva
