Lombo de cordeiro ao molho de mel e hortelã
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
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- Lombo de cordeiro cerca de 1,2 kg
- 2 a 3 colheres de sopa de mel puro
- 4 a 5 folhas de hortelã
- Pimenta preta moída
- Pimenta vermelha
- Sal (a gosto)
- Tirar excesso de gordura do lombo, matambre e outros, reservar
- Para o molho misturar mel puro, folhas de hortelã rasgadas, pimenta preta, vermelha e sal (a gosto)
- Utilizar apenas 3/4 do molho já pronto para temperar o lombo
- Reservar 1/4 do molho para pincelar enquanto estiver assando
- Colocar o lombo em um refratario cobri-lo com papel alumínio e levar ao forno a 200ºC por aproximadamente 30 minutos
- Após retirar o papel alumínio para deixar dourar, utilizar parte do molho já reservado para pincelar o carré e assim que estiver com cor dourada retirar e servir
- Este processo final leva cerca de 20 minutos
- Acompanha muito bem com arroz branco e salda verde
