Batata assada com carne e bacon
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
1
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- 4 batatas grandes
- 50g de bacon picado
- 3 xícaras (chá) de sobras de carne desfiada
- 4 colheres (sopa) de requeijão cremoso
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Ligue o forno em temperatura média
- Lave bem as batatas, enrole em papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 45 minutos ou até amaciar
- Em uma frigideira, em fogo médio, coloque o bacon, deixe fritar bem na própria gordura, adicione a carne desfiada, refogue por 5 minutos e desligue o fogo
- Adicione o requeijão, a salsa, o queijo parmesão e a manteiga, tempere com sal e pimenta e reserve
- Quando a batata estiver pronta, retire do forno, desenrole do papel e corte a tampa de cada uma, ou seja, 1/3 de cada batata no sentido horizontal
- Com uma colher de sobremesa, retire o miolo das batatas com cuidado e coloque na tigela junto com o refogado
- Cuidado para não furar a casca da batata
- Coloque a mistura dentro das batatas, tampe e leve ao forno alto preaquecido, por 10 minutos para gratinar
- Sirva quente
- Esse prato é ótimo para ser servido com salada verde e arroz branco
