Carne Seca frita e desfiada na manteiga
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
3
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- 1 kg de carne-seca ou charque
- 2 pimentões vermelho
- 2 pimentões amarelo
- 2 pimentões verde
- 2 cebolas medias
- 3 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- sal a gosto
- coentro e pimenta a gosto
- Primeiramente dessalgue a carne-seca,deixando de molho na véspera
- Coloque na pressão por 20a 30 minutos para amolecer a carne seca, enquanto isso corte as cebolas, os pimentões em rodelas
- Em uma panela a parte coloque a manteiga ou a margarina, frite bem as cebolas o alho e os pimentões ate murcharem
- Após passado o cozimento da carne retire toda a água da panela e deixe a carne descansar uns 10 minutos e desfie toda a carne
- Após desfiar, junte a carne na panela junto com as cebolas, os pimentões e o alho, e se quiser adicione pimenta
- Prove a carne,se necessário acerte o sal, mexa bem ate secar a carne completamente
- Desligue o fogo e adicione o coentro
- Sirva com arroz branco e uma salada de folhas
- Bom apetite
