Estrogonofe especial de frango ou carne
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 1 kg de frango ou coxão mole
- 1 caixa de creme de leite
- 1/3 xícara de molho de tomate
- 2 cubos de caldos de galinha
- 1 fio de óleo
- 1 colher margarina
- 2 ou 3 colheres de farinha de trigo (coloque a terceira se necessário)
- leite
- Coloque na panela o fio de óleo e a carne ou o frango
- Abaixe o frango e tampe a panela
- Espere uns 5 minutos e adicione o caldo de galinha
- Antes da água secar e começar a fritar a carne, em outra panela coloque a colher de margarina e deixa derreter
- Agora você vai fazer um molho branco
- Adicione a farinha de trigo e mexa bem e em seguida vai adicionando o leite aos poucos até ficar bem líquido e não deixe empelotar
- Espere toda a água que soltar da carne secar e a carne começar a fritar
- Adicione o molho de tomate e mexa bem espalhando o molho em toda a carne
- Adicione o creme de leite ao molho branco e em seguida derrame o molho na panela com a carne
- Assim que começar a borbulhar fique de olho e vai mexendo a carne na panela por alguns minutos, até o molho ficar mais consistente
- Desligue o fogo e sirva
- Com o molho branco o molho do estrogonofe fica mais suave, não fica com gostinho do creme de leite
- Faz muita diferença!
