Rabada com agrião da Rô
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
240 MIN
- Votos
0
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- 1 k de rabada
- 1/2 xícara de chá de vinagre
- 1 cebola picada
- 3 tomates maduros sem pele e sem sementes picados
- 1 dente de alho
- salsinha e sal a gosto
- 1 tablete de caldo de carne
- agrião
- 2 colheres de sopa de óleo para refogar
- Lave bem a carne com água e vinagre
- Adicione o óleo em uma panela e coloque a carne para dourar
- Coloque o caldo de carne e a água fervente até cobrir a carne e deixe cozinhar por mais ou menos 20 minutos
- Retire a carne e o caldo da panela, coloque numa vasilha e leve para à geladeira até esfriar e a gordura endurecer
- Retire a gordura com uma colher e reserve
- Faça um refogado com o alho, a cebola, o tomate, a salsinha e tempere com sal
- Despeje a carne e mais um pouco de água, tampe a panela por mais ou menos 15 minutos
- Destampe a panela e deixe o molho apurar por mais ou menos 10 minutos
- Acrescente agrião, desligue o fogo e abafe
- Sirva com polenta ou arroz branco
