Carré de cordeiro com molho de cassis
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1 kg e 600 g de carré de cordeiro
- 5 dentes de alho
- 1 cebola grande picada
- hortelã a gosto
- azeite a gosto
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 250 g de geleia de cassis
- 60 g de açúcar
- 500 ml de água
Carré:
- Limpe o carré, raspando o osso, até o mesmo ficar limpo
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto
- Coloque no liquidificador o alho, a cebola, a hortelã e o azeite, batendo até obter um líquido
- Adicione o líquido aos carrés de cordeiro
- Embale-os individualmente em papel alumínio, deixando o osso de fora
- Asse-os em forno preaquecido a 180°C, por cerca de 20 minutos
- Coloque numa panela a água, a geleia e o açúcar
- Ferva até dissolver bem o açúcar e reserve
- Sirva o carré de cordeiro com o molho, de preferência acompanhado por um risoto e um bom vinho tinto
