Carne louca
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
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- 1 kg de carne (acém, fraldinha ou capa de filé)
- 1 xícara (chá) de vinagre
- 2 tabletes de caldo de carne
- 1 folha de louro
- azeite de oliva
- 2 cebolas cortadas em rodelas
- 300 g de azeitonas verdes, descaroçadas e picadas
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
- Coloque a carne, 3 xícaras de (chá) de água fervente, o vinagre, o caldo de carne e o louro numa panela de pressão
- Leve ao fogo forte por 1 hora
- A seguir, destampe a panela e deixe no fogo até secar
- Coloque 2 colheres (sopa) de azeite em outra panela e refogue nele a cebola e a azeitonas
- Acrescente, por último, o vinagre e a salsa picada
- Deixe a carne esfriar e corte-as em fatias finas
- Coloque numa travessa, em camadas e alternadamente, fatias de carne e porções do molho, terminando com o molho
- Regue com azeite
- Cubra com o papel alumínio e leve à geladeira por no mínimo, 24 horas para pegar gosto
- Sirva fria, com pão e manteiga ou salada verde
