Lombinho com molho de maracujá
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
240 MIN
- Votos
0
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- 1 peça de lombinho de porco
- 1 cebola grande
- 4 dentes de alho amassados
- 1/3 xícara de vinagre de maçã
- pimenta do reino a gosto
- 1 colher de sobremesa de açúcar
- sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 copo de suco de maracujá, preparado com 2 maracujás
- Tempere o lombinho com sal, alho, vinagre e pimenta, cubra com papel laminado e deixe na geladeira de um dia para o outro
- Em uma panela grande, que caiba o lombinho inteiro, aqueça o óleo e deite o lombinho temperado
- Vá virando o lombinho para dourá-lo por igual
- Quando secar toda a água que sorou da carne, cubra com água fervendo, tampe a panela e deixe-o no fogo brando
- Quando a água secar, adicione a cebola picada e cubra novamente com água fervendo
- Quando a água secar novamente, verifique se o lombinho está macio, se não estiver cubra-o novamente com água e deixe secar, até que a carne fique bastante macia
- Assim que secar a água, deixe fritar no molho, doure e acrescente o suco de maracujá e o açúcar
- Deixe o molho engrossar e retire do fogo
