Carne de soja com batatas
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 200 g de proteína de soja texturizada, ou carne de soja (você encontra em lojas de produtos naturais)
- 2 cubos de caldo de legumes
- 2 batatas médias
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 dentes de alho
- 1 cebola pequena
- 1 colher (chá) de colorau
- cebolinha e salsa (opcional)
Para hidratar a soja:
- Em uma panela, coloque 1 litro de água filtrada, os cubos de legumes e as batatas cortadas em cubinhos
- Quando as batatas estiverem al dentes, retire-as da panela e reserve
- Coloque a soja, na água em que estavam as batatas
- Deixe por 5 minutos ou até a soja inchar
- Utilize uma peneira para tirar o caldo (particularmente, eu separo para refogar arroz), fica uma delicia!
- Em uma panela, coloque óleo, cebola e o alho (ou aposte em temperos de sua preferência)
- Refogue bem, acrescente a soja hidratada e, por último, as batatas
- Para dar uma cor, eu coloquei uma colher (chá) de colorau
- Regue com o próprio caldo só para diluir o colorau por completo
- Acrescente sal a gosto e, para finalizar, coloque cebolinha e salsa, fica divino!
