Chuleta na frigideira com purê de babatas
- Porção
1 porção
- Tempo Preparo
25 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1 pedaço de chuleta pequena ou do tamanho da frigideira de sua escolha
- 2 batatas
- sal a gosto
- pimenta do reino moída a gosto
- óleo de sua preferência
- salsa moída desidratada
- leite a gosto
- Tempere a chuleta com sal e pimenta e reserve, depois ferva as batatas com casca até sentir que o garfo penetra na mesma sem resistência
- Retire as batatas e espere esfriar, descasque-as e amasse as com um garfo, adicione um pouco de leite aos poucos
- Acrescente o sal, a salsa e a pimenta e prepare a carne, unte levemente a frigideira com óleo e esquente em fogo alto até sair fumaça
- Coloque a chuleta por poucos segundos até selar uma parte e faça em seguida do outro lado
- Vire para o lado inicial, coloque em fogo médio e aguarde 7 minutos
- Vire para o lado oposto e aguarde mais 7 minutos, os minutos podem variar do ponto que você deseja que a carne fique
- Após o selamento, segure com uma pinça de silicone o lado da gordura na frigideira por 1 minuto, que é o tempo de descanso que a carne precisará para manter a suculência
