Contra filé ao vinho tinto (Brasato)
- Porção
3 porções
- Tempo Preparo
150 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1 kg de contra filé ou alcatra em bifes grossos
- 2 garrafas de vinho tinto de sua escolha (seco ou suave)
- 1 cenoura
- 2 cebolas
- 2 talos de salsão
- 2 dentes de alho
- 4 colheres de azeite extravirgem
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino a gosto, reserve
- Corte em cubos: a cenoura, a cebola, o salsão e o alho colocando-os em uma frigideira e refogue com azeite
- Coloque a carne junto com os legumes refogados e cubra completamente com vinho, deixe marinando por 8 horas
- Passado o tempo, coloque tudo em uma assadeira e cubra com papel-alumínio
- Leve ao forno a 180°C por 2 horas, após, retire a carne do molho e reserve enrolada no papel-alumínio
- Bata o molho no liquidificador e leve ao fogo para reduzir um pouco, se preciso corrija o sal
- Fatie a carne e cubra com o molho
- Sugestão, sirva com purê de batatas
