Feijoada do Bradock
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
240 MIN
- Votos
2
Favotitos
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- 1 kg de carne seca
- 1 kg de lombo
- 1 kg de linguiça fina
- 1 kg de linguiça fina com pimenta
- 1 kg de linguiça paio
- 1 kg de linguiça calabresa
- 1 kg de linguiça portuguesa
- 2 kg de costelinha de porco
- 2 kg de feijão preto
- 1 pacote de folhas de louro
- Sal
- Pimenta
- Deixar a carne seca e o feijão de molho no máximo 2 horas
- Refogar tudo separado - lombo, linguiça fina, linguiça fina com pimenta, linguiça paio, linguiça calabresa, linguiça portuguesa, costelinha de porco
- Reserve
- Cozinhar a carne seca e feijão separados
- Reserve
- Juntar todos os ingredientes, acrescentar uns 2 lts de agua e deixar ferver em fogo baixo durante 3 a 4 horas, inclusive as folhas de louro
- Adicionar sal e pimenta a gosto
- Servir com arroz branco feito na hora
- Acompanha bem farofa e vinagrete apimentado
