Lombo ao Leite

Il Toscano 06 Jun 2018 às 00h21 Comentarios

Limpar o lombo do eventual excesso de gordura, temperá-lo com a as ervas frescas (pode usar também as desidratadas, mas as frescas garantem gosto mais intenso) trituradas com uma faca afiada
Junte o alho picado o sal e a pimenta do reino e espalme o composto no lombo em sua totalidade
Esquente o azeite em uma ampla panela e deixe o lombo fritar até ficar bem corado
Acrescente todo o leite e deixe cozinhar por uma hora em fogo médio baixo e com a penela tampada
Verificar de tempo em tempo que o líquido não se seque
Se no final de uma hora o molho estiver ainda muito liquido deixe a panela destampada por mais 10 minutos
O molho deve resultar mediamente grosso
Fatie o lombo e sirva nos pratos onde colocarás fina sfatias de pao italiano torrado e cobertas pelo molho do lombo
Pode ser acompanhado maravilhosamente por ervilhas ou espinafre cozidos