Rabada com pirão
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
35 MIN
- Votos
0
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- 2 rabadas grandes
- 2 calabresas Perdigão
- 200 g de bacon
- 4 dentes de alho
- 3 tomates picados
- 3 cebolas picadas
- 1/2 maço de hortelã
- 1 colher de sopa de pimenta-do-reino
- 2 maços de agrião
- 2 colheres de sopa de massa de tomate
- 2 pimentões
- 1 colher de sopa sal
- 50 ml de óleo
- 2 cubos de caldo de bacon
- 2 limões
- 1/2 kg farinha de mandioca
- Corta a rabada em pedaços de 7 cm
- Lava com limão e reserva
- No liquidificador coloque o tomate, pimentão, hortelã, pimenta-do-reino, sal e alho
- Bata por 3 minutos
- Em seguida, coloca o tempero do liquidificador na rabada e deixa marinar por 20 minutos
- Coloque em uma panela o óleo e a cebola picada, até dourar
- Acrescente a rabada, refogue por 10 minutos, colocando água até ela ficar macia
- Acrescente o agrião e a massa de tomate, deixe ferver por 5 minutos
- Separe a rabada, faça o pirão bem molinho e sirva com arroz branco
