Tempero da Índia (Garam Masala)
- Porção
100 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 1 colher de sopa de canela em pó
- 1 colher de sopa de cardamómo em pó
- 1 colher de sopa de gengibre em pó
- 1 colher de chá de mostarda em grão preta
- 1 colher de chá de mostarda em grão amarela
- 1 colher de café de páprica picante
- 1 colher de chá de comino
- 1 colher de sopa de noz mascada em pó
- 1 colher de sopa de coentro em grão
- 1 colher de chá de cravo-da-índia
- Coloque todas as especiarias em uma frigideira seca, um calor muito baixo, mexendo constantemente
- Tão logo o aroma das especiarias começarem, retire a frigideira do calor
- Este passo é a liberação a partir de óleos aromáticos as especiarias
- Trabalhar apenas com uma pequena quantidade de uma vez, colocar as especiarias em um misturador elétrico para moer-la a um pó fino
- Retire e deixe esfriar
- Conservar o Garam Masala em um recipiente hermético com dois pão de canela
- Enquanto o recipiente está bem fechado após cada utilização, que deve durar por um longo tempo
