Panqueca Light
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 4 ovos
- 1 copo de coalhada desnatada
- 3 colheres de sopa de farelo de aveia
- Sal
- 1/2 colher de sopa de óleo de soja
- 1/2 peito de frango
- 250 g de creme de ricota
- Sal
- Pimenta-do-reino
- 1 copo de leite desnatado
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 pacotinho de caldo de galinha light 0% de gordura
- Pimenta-do-reino
- Nozmoscada
Recheio:
- Cozinhe o frango e desfie-o
- Junte o creme de ricota
- Misture bem e coloque sal e pimenta-do-reino a gosto
- Em uma tigela junte os ovos e a coalhada desnatada
- Bata bem com um garfo
- Adicione o farelo de aveia e misture bem
- Coloque sal a gosto
- Numa frigideira antiaderente coloque o óleo e passe um papel toalha para retirar o excesso de óleo e reserve esse papel
- Faça as panquecas e ao retirar uma panqueca passe o papel impregnado com óleo na frigideira
- Misture bem o amido de milho ao leite desnatado e acrescente o caldo de galinha a pimenta e a noz-moscada
- Coloque numa panela antiaderente em fogo baixo
- Mexa com uma colher de pau sem parar até que fique em ponto de molho ligeiramente grosso
- Recheie as panquecas com o frango
- Coloque numa assadeira
- Junte o molho por cima de cada panqueca
- Leve ao forno médio por 15 minutos
