Arroz-doce da Filipa
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 1/2 litro de água
- 75 g de manteiga ou margarina
- 1 pau de canela
- 8 colheres de sopa de açúcar
- 1 litro de leite quente
- 1/2 xícara de chá de arroz
- 6 gemas
- Casca de limão
- Canela em pó o quanto baste
- Sal
- Leve ao fogo uma panela com a água, a manteiga, o pau de canela e a casca de limão
- Quando a manteiga estiver derretida, despeje o arroz, junte uma pitada de sal, mexa e deixe cozinhar até incorporar quase toda a água
- Então, acrescente o leite, deixe ferver mais um pouco e despeje o açúcar
- Continue a cozinhar, mexendo de vez em quando
- Em uma tigela, bata as gemas e coloque algumas colheradas do arroz, batendo bem para as gemas não talharem
- Então, despeje esta mistura na panela, já com o fogo apagado
- Misture bem, retire o pau de canela e a casca de limão e despeje em uma travessa de servir
- Deixe esfriar um pouco e, finalmente, polvilhe com canela em pó
