Separe a clara da gema e faça claras em neve e reserve as gemas
Misture o açucar e as gemas e adicionando a farinha de trigo até ficar homogênea
Frite a massa numa frigideira com óleo ou manteiga
Faça panqueca por panqueca e reserve
Cobertura:
Em uma panela derreta a manteiga e misture o chocolate
Aos poucos derrame o leite e misture
Após tudo estar misturado, coloque em um recepiente a farinha de trigo com um pouquinho de água e depois junte a panela da cobertura de cocolate e até engrossar
Reserve
Após ter feito tudo, num prato coloque a panqueca e a cobertura de chocolate com cima