Tapioca cremosa com coco
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
150 MIN
- Votos
0
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- 1/2 xícara de chá de tapioca (80g)
- 3 e 1/2 de xícaras de chá de leite (700ml)
- 1 pau de canela pequeno
- 1 xícara de chá de açucar (160g)
- 2 gemas peneiradas
- 1 lata de creme de leite (300ml)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 pacote pequeno de coco seco (50g)
- Deixe a tapioca de molho em 2 xícaras de leite por cerca de 2 horas
- Acrescente o leite restante e a canela, leve ao fogo e ferva até que a tapioca fique macia
- Junte o açucar e as gemas (detalhe de mexer rápido para não criar grumos) e mexa até engrossar
- Retire do fogo logo após a fervura
- Fora do fogo, junte o creme de leite, a baunilha e o coco
- Coloque nas formas el eve a geladeira
- Sirva com calda de caramelo ou numa versão mais light use canela em pó
